kako izbjeći trovanje hranom u tajlandu


Odgovor 1:

Ulična hrana često dobiva lošu reputaciju od mnogih komentatora i loša je reputacija koju ne zaslužuje.

Već gotovo pet godina živim na Tajlandu i svakodnevno jedem hranu s lokalnih tržnica i uličnih štandova. Ulična hrana na Tajlandu daleko je najbolja hrana. Uključujem i male ulične restorane u ovo, ne samo u pokretna kolica.

Naravno, trebate biti malo oprezni kao što biste to učinili u zapadnom restoranu. Ako je malo kupaca, a mjesto izgleda nečisto, otiđite drugdje.

Ako je hrana nekuhana, poput one tamo, riskirate više jer zapadnjaci na nekim mjestima nisu navikli na tajlandsku vodu koja se koristi za čišćenje.

Ono što ću reći je da mi do sada nikada nije bilo muka od jesti uličnu hranu. Ponekad mi je bilo malo neugodno zbog hrane koja je mnogo začinjenija nego što sam očekivao. Ali nikada nisam imao bilo kakvu vrstu trovanja hranom i, jedući u raznim provincijama i malim gradovima, uličnu hranu bih učinio svojim prvim izborom.

Smiješno je da slučaj za koji sam čuo da trovanje hranom dolazi od hrane u restoranima više klase ili restoranima zapadnog stila.

Tržištima je potrebno malo više navikavanja, jer su često prljava i betonska mjesta izgledaju šugavo. Nemojte se zavaravati, to je samo vaše zapadno higijensko programiranje. Hrana je i dalje u redu za jesti.

Ako i dalje imate nedoumica oko toga što jesti, pokušajte nabaviti svježe kuhanu hranu na mjestima koja možete gledati kako kuhaju. Rezanci su popularni i lako ih je pronaći i dobar način da osigurate da imate svježe kuhanu hranu ako ste i dalje zabrinuti.


Odgovor 2:

Bok tamo. Dok ovo pišem, mislim da ćemo ići na doručak, u Chiangmaiu sam. Iv je otprilike 8 godina živio pola na Tajlandu, a pola u Australiji. Čujem kako ljudi u Ozzu nastavljaju ne jesti uličnu hranu, dobit ćete ekt. Jednom sam u osam godina bio jako bolestan, jeo sam hranu od koje mi je pozlilo u restoranu za koji najmanje očekujete da će se dogoditi. Omg, bila sam tako bolesna. Ja sam medicinska sestra i bila sam svjesna koliko postajem dehidrirana. Pio bih ledenu vodu i onesvijestilo bi me hladnoću iza leđa toliko brzo kako je prolazila kroz mene. Na kraju sam stavio iv fiziološke otopine. Imao sam IV liniju kojoj je moja supruga pristupila fiziološkoj otopini. Trebao bih otići u bolnicu, ali nisam imao vremena za osiguranje. Inače, ulična hrana je sigurna. Toliko sigurno da je ono što uglavnom jedem. Da, stvari su drukčije i naši se sustavi ovdje dopunjavaju ovdje. Samo budi razuman. Ne idite i jedite sirovo meso pazite da je kuhano. Uličari se ponose tamošnjom hranom. Tamo živi. Ako tamo ubiju somone, Gos. Neke od resturacija koje smatram rizičnijima je ulična hrana koja je avanturistički ukusna, a vidite stvari i idete, vau, i dajte, probajte. Pokušavam reći da sigurno je biti razuman. Ali nemojte piti vodu s pločicama. Ikad ćete se razboljeti. Čak i zube očistite vodom iz boce. Sada mogu isprati dok je stvarao otpor, ali više bih volio flaširanu vodu. Led u kafićima sve je u redu, ne slušajte ljude koji kažu da nije. Tajlanđani su ponosni ljudi. Tajlanđani su čisti dobri ljudi. Dođite i uživajte u najboljoj uličnoj hrani na svijetu.

Sawadee Krap Uživajte u hrani AROI MAAAAK bit ćete sabai Dee maak kop khun Krap


Odgovor 3:

A2A

Općenito je tako, dok god ste koristili uobičajeni osjećaj i ne gurate svoju sreću predaleko. Jela koja su napravljena od uobičajenih namirnica poput rezanca, svinjetine, piletine općenito su dobra opklada, od njih teško možete oboljeti.

Kari s kokosovim orahom iz tipičnog "curry shopa" (mjesto na kojem odabirete nekoliko curryja zajedno s drugom hranom koja će se jesti s rižom) treba uzeti s nekim razmatranjem ako se i dalje otvaraju kasno poslijepodne ili navečer. Takva mjesta obično imaju za cilj prodati hranu tijekom ručka, što znači da se hrana dobro priprema ujutro, a kokosovo mlijeko ne stoji previše dobro u vrućem i vlažnom okruženju (što je ovdje uglavnom cijelo vrijeme), možda pokvariti za manje od jednog dana u najgorem slučaju.

Morske plodove, posebno školjke (poput omlete od ostrige), treba izbjegavati po svaku cijenu tijekom vrućeg mjeseca, osim ako niste apsolutno sigurni u njezinu kvalitetu. Ozbiljno, čak i u poznatom restoranu, školjke vam itekako mogu otrovati hranu (dogodilo mi se nekoliko puta) tijekom vrućih mjeseci jer se vrlo brzo kvare. Škampi su općenito bolji ulog i rakovi, posebno oni koji su ukiseljeni većinom su sigurni.


Odgovor 4:

Općenito da.

(fotografije su moje i možete raspravljati jesu li od prave "ulične hrane", ali nisam dobio fotografije stotina malih istinskih uličnih prodavača).

Nekoliko dos:

  • Moo Kata / Hot Pot. Za stolom skuhate sve po želji. Ovo je vruća posuda na tržnici Bangkok Sukhumvit Soi 1.
  • I jedan iz Ko Chang-a (เกาะ ช้าง), 10 dolara po osobi koliko možete pojesti:

    • Slana riba. OMG, ovo je tako dobro, sa zelenom salatom, svetim bosiljkom i začinjenim umakom. Ova fotografija je Lert Ros u Chiang Maiu, unutar zidina, vrlo blizu vrata Tha Phae.
      • Ako ste na plaži, posebno onoj koja je više orijentirana na Tajland, sjednite ispod kišobrana i ako vam za oko upadne lutajući prodavač, uzmite malo voća ili druge hrane. Plaža Jomtien:
      • Vjerojatno u blizini možete pronaći i puno ulične hrane. Dobili smo Guung Dten (plešuće škampe), kao i brojne druge namirnice.

        • Piknik u parku Lan Pho Mueang Pattaya. Idite po hranu na ribarnicu Naklua i druga obližnja mjesta, jedite na travi s prijateljima. Dobra stvar. Imali smo puno masivnih škampa, slane ribe, rakova i lao / Isaan jela - prženih mrava s povrćem.
          • Super simpatičan par, koji je svakog jutra spravljao omlete od 20 bahta (ispod 1 američkog dolara) ispred mog stana u Bangkoku Soi 13. Gotovo svi tajlandski kupci. Nisu bili nešto najukusnije, ali prilično dobro, veliko i sveže. Urađen po porudžbini.
            • Uobičajena ulična hrana iz malo kolica na kotačima, kuhana po narudžbi ili nedavno kuhana. Voljela sam moći hodati i hodati, uvijek znajući da će uskoro biti dostupan mali zalogaj, ako želim. Toliko raznolikosti. Sjeverna kobasica s paprom ili dvije. Pržena svinjetina. Piletina. Juha od gljiva. Pad Krapao Moo. itd. Volio bih da imam dobre fotografije dobavljača, ali ne bi trebalo biti teško pronaći puno stranica na mreži.
            • Voće. Po vrućem vremenu u ožujku svaki dan sam imao toliko shakea od manga. Tako dobar, ne pretjerano sladak, a napravljen od divovskog svježeg manga. Ili nabavite svježe voće koje će vam izrezati. Može biti zabavno promatrati kolica Duriana, gdje ljudi odabiru svježi durian, a prodavač koristi rukavice s lančanicima i mačetom sječe voće. Ovo je iz postave terminala 21 u Bangkoku, tako da nije baš ulična hrana, ali slične ćete stvari vidjeti posvuda na ulici.
            • Mnoga poduzeća koja imaju stolove sretna su ako unesete uličnu hranu. Kupite piće ili piće od njih i sjedite i razgovarate. Neki od njih će čak i naručiti za vas (oni samo saznaju što želite i istrče po dobavljača da to napravi, a on će vam biti isporučen kad završi). Prilično sam često jeo ručak s ljudima na mjestu Bangkok Soi 7/1. Naručio bih 1–3 jela iz lokalnih kolica s hranom (1–2 američka dolara po komadu), drugi bi dobili jedno ili dva, neki bi donijeli hranu s drugih mjesta na kojima su se zaustavili na putu, a povremeno netko donijeli bi svježu hranu s farme njihova rođaka. Svi bi dijelili.
            • Dont's:

              • Ne vjerujte uličnoj hrani koja je postavljena u ogromnim švedskim pladnjevima i koja već dugo sjedi. Jedini loš obrok na Tajlandu bio mi je jedan od ovih. Nisam se razbolio, ali svih osam ili tako nekako stvari koje smo dobili bili su samo nesretnog okusa (i neki su se moji tajlandski prijatelji složili). Ovo također jednostavno nije higijenska postavka.
              • Ne očekujte izvrsnu autentičnu hranu na glavnim turističkim ulicama ili ulicama koje šetaju. Čini se da su to za turiste, njihov ukus i novčanik.
              • Ne pijte vodu iz slavine.
              • Ne budi bezobrazan.
              • Nemojte se pretjerano baviti dvostrukim cijenama ako niste tamo dugo. Da, često će mještani platiti 40 bahta, a vi ćete platiti 60 bahta za istu hranu.

              Volim začinjenu hranu i otkrio sam da je tajlandska hrana uglavnom začinjena. Bio je jedan Som Tam (ส้มตำ, salata od papaje) koji je bio gotovo pola čili papričice, što je bilo malo za mene i većinu Tajlanđana s kojima sam bio, i siguran sam da postoje daleko ljuća jela koja nisam probao. Općenito, oni će staviti manje začina u bilo koju hranu za strance, što postaje dosadno za nas koji volimo začinjenu hranu. Ozbiljno, neka indijska kolica s hranom u Portlandu u Oregonu vruća su od svega što sam imala na Tajlandu, a meksička hrana može biti i vruća. No, čini se da mnogi zapadnjaci na Tajlandu ozbiljno ne podnose začine, pa se prodavači u turističkim područjima prilagođavaju kako bi ljude učinili sretnima. Chiang Mai je stvarno najgori za to (ili najbolji ako mrzite začinjenu hranu) - neprestano sam morao tražiti da u bilo što ubacim papriku, i stvarno su bili sumnjičavi da ih mogu jesti. Dobivao bih kobasicu od uličnog prodavača i gledao kako svaka Tajlanđanka uz narudžbu dobiva 8–8 paprika, ali nijednu ih ne bih dobivala dok to ne bih zatražila (izgledali bi iznenađeno, a zatim bi mi pokušali dati samo jednu ili dvije).


Odgovor 5:

Kratki odgovor je da. Jedan od načina da se ovo pogleda je razmotriti što biste bili spremni jesti na pikniku na otvorenom. Svježe kuhana hrana, bilo juhe ili roštilj, bit će u redu. Obično izbjegavam variva i currye koji samo sjede u metalnom pladnju, iako sam ih povremeno jeo bez problema. Ljudi se često pitaju je li led siguran, a odgovor na to je da. Svi, uključujući Tajlanđane, piju vodu u bocama. Zašto je led siguran? Ne znam, osim što se možda sve to proizvodi u tvornici leda s čistom vodom. Voda u bocama je široko dostupna i vrlo jeftina. Bez problema sam jeo uličnu hranu u tajlandskim gradovima i na zabačenom selu. Bez problema sam jeo u tajlandskim kućama u Isaanu.

Iz svog jedinog putovanja po turističkim mjestima u Meksiku znam da nisam imun na proljev. Većina mojih nekoliko napada proljeva na Tajlandu također je povezana s restoranima u turističkim područjima. Također, nemojte vjerovati da samo turisti obolijevaju. Razboli se i moja supruga Tajlanđanka. Nitko od nas ne obolijeva vrlo često. U svakom slučaju, Tajlanđane brine i higijena hrane. Postoje čak i počeci pokreta organske hrane.

Postoje ljudi koji ne mogu ići nigdje izvan SAD-a ili Europe, a da se ne razbole. Nakon Meksika prije sam mislio da sam jedan od njih. Desetljećima kasnije došao sam na Tajland i naučio jesti uličnu hranu. Većina ljudi je u redu samo koristeći isti zdrav razum koji koristi kod kuće. Ponesite malo lijekova - za svaki slučaj.


Odgovor 6:

Više od 50% ljudi u Bangkoku uvijek svakodnevno jede uličnu hranu .. još uvijek nismo dobili nikakve infekcije u hrani.

Važno je uživati ​​u uličnoj hrani u Thaialndu

  1. Ne mislite da je to Street Food, bit će jeftino jer neke ulične namirnice, čija je cijena iste, jedu u poznatom restoranu, a ne drugačije
  2. Uvijek odaberite restoran koji čisti i izgleda sigurno i ima jelovnik s cijenom. Ne naručujte ništa što se ne prikazuje u izborniku ili nema jasno cijenu jer ćete nešto lako dobiti.
  3. Pokušajte ne jesti nešto previše ukusno za vas, neki jelovnik nije dizajniran za sve.
  4. Pokušajte odabrati restoran u kojem tamo jede mnogo domaćih ljudi, jer ako lokalno stanovništvo jede, to znači da restoran odabire dobru hranu.

Odgovor 7:

Pa, ako je svježe napravljen od štednjaka, pećnice ili bilo čega drugog, možete jesti bez brige.

No kako biste osigurali, možda ćete morati promatrati kako ga kuhaju. Obavezno:

-Da li su posuđe i oprema dovoljno čisti?

-Je li hrana potpuno kuhana ili sirova?

-Da li je sirova / kuhana hrana pravilno uskladištena i pokrivena iz higijenskih razloga?

-Ali ste alergični na neku hranu (na primjer, u mom slučaju, alergičan sam na pržene insekte.)?

-Koliko ostaje hrana nakon kuhanja?

i tako dalje.

U slučaju da imate malo peha i uznemirite se želudac, uzmite tablete s aktivnim ugljenom ili bijeli emulzijski sirup s oznakom „kra tai bin (leteći zec)“ ili druge metode koje vam se čine prikladnima. Oboje koje sam spomenuo su široko dostupni. Ispod imam sliku sirupa za ublažavanje proljeva kako biste znali što kupiti kada je potreban.


Odgovor 8:

Općenito, da ... uz napomenu ... hlađenja gotovo da nema na štandovima s uličnom hranom, a uobičajeno je vidjeti stvari poput kozica, rakova i ostalih plodova mora koji sjede u posudi s vodom koja se već neko vrijeme nije mijenjala i rijetko je zaleđena, samo to trebalo bi značiti opasnost, plodove mora i tropsku vrućinu.

Meso je sigurnije, ali zaista ga dobro pogledam bilo gdje prije nego što naručim ... uobičajeno da potražim .. ima li mjesto red čekanja Tajlanđana .. je li čisto .. postoji li ledenica s pokvarljivim proizvodima ili je li osoba upravo izvadila led ispod ribe i stavila ga u vrč vode koji biste trebali piti ..? Ulična hrana je brza i laka, zato su rezanci standardna cijena, svaka šalica to može, a Tajlanđani to vole. Ne volim rezance, pa ću otići u bilo koji odgovarajući restoran i naručiti, samo zamolite da ga "zabranite" ponesite kući, tako da znate da će kvaliteta hrane biti puno bolja. Jedne stvari koje morate biti svjesni pržene hrane, osim ako ih zapravo ne vidite kako ih kuhaju, budite oprezni s ribom, piletinom i svinjetinom .. To je moglo biti u 4 ujutro, a sada je rano poslijepodne, sjedenje cijeli dan ili još gore , možda je bio na tržnici jučer, cijeli dan, osvježen u fritezi nekoliko puta, a zatim te noći jeftino prodan da bi ga ulični prodavač prodao sljedeći dan, bez hlađenja, naravno.

Ako sumnjate u uličnu hranu, jedite japanske maramice, rezance ili samo povrće ... ovdje ne želite najesti prevaranta koji jede lošu hranu ...


Odgovor 9:

Uvijek se morate sjetiti jedne stvari prilikom posjeta stranoj zemlji.

Imate normalan tjelesni imunitet u zemlji u kojoj živite. To uključuje imunitet kože, respiratorni i drugi. Voda koju pijete ne smeta vam ni iz jednog izvora.

Međutim, u stranoj zemlji treba oko 3-4 mjeseca da se razvije isti taj prirodni imunitet u vašem novom okruženju. To uključuje kožu, dišne ​​puteve, vodu itd. To je još važnije začinima koje nikada niste konzumirali.

Lokalna osoba će bez problema jesti i uživati ​​u hrani uz cestu, ali to ne znači da će novi posjetitelj to moći učiniti. Dakle, odgovor na pitanje je li ulična hrana na Tajlandu općenito sigurna za jelo, novom bih posjetitelju rekao da bi No bio najsigurniji odgovor. Budite spremni kad jedete uličnu hranu.


Odgovor 10:

napredak u zdravstvu je značajan na Tajlandu. tijekom mojih prvih boravaka 1976. morao sam progutati antimalarije i morali smo izbjegavati jesti sirovo voće i povrće ako smo htjeli izbjeći amebe. sada možete jesti bez straha. voda još uvijek nije za piće na slavini, ali mineralnu vodu možete kupiti jeftino, a dozatori sterilisane vode dostupni su svugdje, za 1 kupku po litri. Kad sam na Tajlandu (4 mjeseca godišnje) jedem samo u malim lokalnim restoranima i uličnoj hrani. Nikad nisam bio bolestan. jela se pripremaju na zahtjev, općenito se ništa ne kuha unaprijed. nedostatak je što morate čekati narudžbu jer najčešće vam donosimo sva jela odjednom, prednost je što je sve svježe. samo savjet prije nego što odaberete restoran: pogledajte tko tamo jede i odaberite onaj koji posjećuju mještani. Izbjegavajte mjesta puna turista, naći ćete samo hranu pogodnu za turiste.


Odgovor 11:

Čula sam puno horor priča o ljudima koji su se jako razboljeli nakon što su jeli uličnu hranu na Tajlandu, u Koreji i Indiji. Sve što mogu ponuditi je moje iskustvo o jedu ulične hrane.

Tajland sam počeo posjećivati ​​sredinom šezdesetih kada sam tamo bio smješten, za vrijeme rata u Vijetnamu. U 19. godini nikada prije nisam bio izvan SAD-a i nisam bio blaženo nesvjestan potencijalnih opasnosti od jedenja ulične hrane. Prvo su me mamili tajlandski rezanci i ubrzo sam jeo većinu ponuda uličnih prodavača, iako sam liniju podvukao na lignje i insekte. Od tada sam često posjećivao Tajland i čak deset godina ostao tamo raditi, ali ni u jednom trenutku mi nije pozlilo od tamošnje prehrane.

Međutim, moje iskustvo u Koreji bilo je sasvim drugačije. Mirisi duboko prženog yakimonda tamo su vrlo primamljivi, ali kad sam ga prvi put probao, pozlilo mi je poput psa i velik dio godišnjeg odmora proveo sam u bolnici ili patio u svojoj hotelskoj sobi.

Dakle, svjestan sam da je moguće oboljeti nakon što pojedem uličnu hranu; to se jednostavno nije dogodilo ni meni ni nikome koga znam tko je jeo uličnu hranu na Tajlandu.