Kako možete opisati razliku između kapućina i makijata?


Odgovor 1:

Pitate: Kako možete opisati razliku između kapućina i makijata?

Tradicionalno:

  • kapućino je jedna šalica espressa (~ 30ml espressa) + ~ 120ml pjene mliječne pjene na vrhu (recimo, pola mlijeka i pola pjene, pomiješane zajedno), servirana u šalicu kapućina (ukupno: ~ 150ml); caffè macchiato je jedna šalica espressa (opet, ~ 30ml espressa) s malom količinom pjene mliječne pjene, poslužene u šalici espressa; latte macchiato je pjenasta mliječna pjena + jedan espresso + još malo pjene mlijeka i završna sićušna kapljica espressa, u slojevima, posluženim u visokoj čaši; caffellatte je dobra količina vrućeg mlijeka (bez pjene ili samo malene količine) pomiješana s malom količinom espressa, u velikoj šalici;

Dakle, da odgovorim na vaše pitanje:

  1. s kapućinom naglasak stavljate na mliječnu pjenu (i uz doručak uz piće uz kornetto); caffè macchiato je samo obični espresso s malom količinom mliječne pjene; ​​s latte macchiato naglasak stavljate na mlijeko i kavu slojeve (dakle, prozirna čaša kako bi bile jasno vidljive); s caffellatteom stavljate naglasak na dobar doručak na bazi mlijeka, s malo espressa za svaki slučaj.

Odgovor 2:

Kapučino, nazvan po redovnicima kapucinima, za koje se priča da su ih izmislili, kava je srednje jačine, koju čine trećina espressa, trećina parnog mlijeka, jedna trećina smrznutog mlijeka. Dobro izvedeno, pjena na vrhu ne bi trebala početi toneti najmanje sedam minuta, a vrećica smeđeg šećera trebala bi trajati nekoliko sekundi da polako prođe kroz nju. Makijat s druge strane, nazvan je u odnosu na Talijan po "mrljama", jer je to espresso 'obojen' s mrljom, bez mlijeka, samo od pjene. Iako se okusi jako razlikuju zbog intenziteta espressa, a razlika u razrjeđivanju, sadržaj kofeina u dva je identičan, tako da pijenje punijeg makijata s okusom neće vas probuditi više od kapučina.